花びら餅

お正月、初釜のお茶と共に頂く花びら餅。

その由来は古く平安時代に遡ります。

新年、宮中の「歯固めの儀式」ではお餅に味噌、干鮎を挟んで食したものがその原型と言われます。それが時代とともに簡略化されてゆき現在に至っております。

時は明治、裏千家十一代家元玄々斎が初釜の茶会でこの「花びら餅」を使うことを許され、新年の寿ぎを祝う和菓子として広まったのだそうです。

ご家庭でも、少しゆったりとした新年の時間を、美味しいお茶を淹れて食してみてください。ほっこりとした気持ちになれますよ。

【栄養成分規格】100g当り推定値

熱量　　　　299kcal

たんぱく質　4.4g

脂質　　　　0.6g

炭水化物　　70.6g

食塩相当量　0.02g